2.多不饱和脂肪酸。脑组织中60%以上都是脂肪，仅次于脂肪组织。我们熟知的DHA就是多不饱和脂肪酸中的一种。
3.铁。我国调查显示，儿童缺铁性贫血的程度增加，尤其西部五省中严峻。美国第三次全国健康与营养普查对5398名6~16岁儿童的资料研究发现，就算不发生贫血，边缘性贫血也会造成儿童认知能力下降。
4.锌。调查显示，儿童缺锌也很严重。研究发现，所有神经元都含锌，特别跟认知功能相关的部位含锌高。缺锌会导致儿童智商下降、注意力降低、抑郁、环境适应能力下降、运动能力下降。牡蛎、牛肉、螃蟹、豆子等食物富含锌。
5.碘。严重缺碘会引起克汀病，造成儿童自幼生长发育落后，智力低下。因此，在中国的大部分地区，尤其是内陆和山区，推行碘盐是非常必要的，对儿童的生长发育有重要意义。
