铬:能延缓皮肤衰老，加速生长发育，对血红蛋白的合成及造血过程有良好的促进作用。动物实验证明，缺铬鼠补铬后生长加速，寿命延长，死亡率降低。
硒:有保护心脏、肝脏和增强人体免疫功能等作用。硒能部分代替和促进维生素E的作用。缺硒可患湿疹、皮炎、皮肤瘙痒症、克山病、大骨节病等。硒摄入过多可引起中毒，其症状是毛发脱落、脱甲及皮肤损害等。成人每日需硒50--200mg。麦芽及中药黄芪含硒多。
铜:能促进铁合成血红蛋白，缺铜时铁吸收减少，血红蛋白合成受阻，可引起贫血。铜直接参与人体色素的代谢过程;酪氨酸酶催化酪氨酸形成黑色素的能力与铜离子的数量成正比，血清铜水平升高使皮肤酪氨酸酶活性增强，色素沉着增强而致面部色素沉着，色素性干皮病，还与湿疹、银屑病有关。
